Friday Evening Seafood

10-12 People
3.50 hours
£ 89.00


Customer feedback...
Fish Classics evening...
Loved the course - very informative, covered lots of different fish and cooking skills and the food was delicious
January 2020
Shellfish Classics evening
A very informative evening - and I especially enjoyed the oyster Po'Boys
Excellent course - thank you SO much

January 2020
Spanish Evening
This was very hands on - the lead instructor was very knowledgeable and gave great tips - very helpful
February 2020


Come,  unwind and LEARN how to prepare a wide selection of seafood and CREATE some fantastic seafood dishes to add to your culinary repertoire!

If you would like to try your hand at some fish and shellfish preparation and some classic and global seafood recipes  - this is the course for you.

This is a HANDS ON PRACTICAL CLASS....and you will be tutored through the session with our seafood chefs to make the most of your prepared fish and shellfish to create the recipes of the evening.  We aim to demonstrate some dishes to taste too. Any leftover fish or prepared dishes you take away with you along with a recipe pack for the evening.

As part of all our classes we will tell you about the day to day activity and the history of Billingsgate Market. We focus closely on choosing the seafood you are working with and talk about sustainability and responsible sourcing of all our fish and shellfish.

Tea and coffee are available at the start of the evening and a glass of wine (or two!) and soft drinks to enjoy with your prepared dishes. 

We provide all ingredients and aprons to use at the school - all you need to do is turn up and roll up your sleeves for an informal and informative evening.

Discounts apply to bookings of 3 or more people - Only when making a telephone booking: 0207 517 3548


AND FOR WINTER AND SPRING 2020 - BRAND NEW COURSES FOR A BRAND NEW DECADE


FRIDAY 4TH SEPTEMBER
TASTE OF THAI - Make your own Pad Thai and Red Seafood Curry 

Working with prawns, monkfish, squid and clams create two classics. The chef team will demonstrate how to make your own red curry paste to use as the base for the
Thai Red Seafood Curry.
We will demonstrate how to make rice noodles and you will make
Prawn Pad Thai
 The chef team will also demonstrate
Tom Yum Goong (Spiced Prawn soup with Galangal).
All served up with Sticky Jasmine Rice and a glass of beer


FRIDAY 11TH SEPTEMBER
TASTE OF BRAZIL

Working with salt pollock, snapper or Emperor bream, squid and crab, learn how to choose, prepare (including filleting) the seafood of the evening to create
Bacalhau Cremoso (Brazilian salt cod pate)
Casquinha de Siri (Brazilian stuffed crab shells)
Moquera (Brazilian Fish Stew)


FRIDAY 18TH SEPTEMBER
TASTE OF VIETNAM

Beautifully balanced and healthy style of eating - join us for a Vientamese evening enjoying some classic seafood dishes - Asian with a French influence.
Working with crab, warm water prawns and tilapia - learn how to choose, prepare (incldes filleting) and cook   you will create
Vietnamese Crab Rice Spring Rolls
Vietnamese Seafood and Tofu Curry
Vietnamese Prawn Pho 

Served with rice and noodles.


FRIDAY 25TH SEPTEMBER
Taste of New Orleans
Working with crayfish everyone will make some Cajun Popcorn
Learn how to make a rich brown roux and crab broth  to create  Seafish Gumbo - using prawns, oysters and monkfish
The chef team will demonstrate how to smoke oysters and cook Jambalaya to serve alongside... and of course chilled beer...


FRIDAY 2ND OCTOBER
CELEBRATE THE TASTE OF GREAT BRITISH SEAFOOD 

Working with pollack and coley fillets, roker (thornback ray) wings, brown shrimp, plaice and scallops - learn how to choose, prepare and cook some of our very best British seasonal seafood to create the following dishes to enjoy with some specially selected English wines.
Deep-fried 'Fish and Chips' Fingers (with King Edward Potato Chips - master the art of deep-frying brilliantly!)
Poached Ray Wing with Potted Brown Shrimp Butter
Plaice, Scallop and Bacon with Vintage Cheddar and Parsley Crumb
The chef team will demonstrate how to make Dressed Crab


FOR AUTUMN - FULL COURSE DETAILS TO FOLLOW:
FRIDAY - 16TH OCTOBER - BEER & SEAFOOD - CLICK HERE TO BOOK

FRIDAY - 23D OCTOBER
FRIDAY - 30TH OCTOBER

FRIDAY - 6TH NOVEMBER
FRIDAY - 13TH NOVEMBER
FRIDAY - 20TH NOVEMBER
FRIDAY - 27TH NOVEMBER

FRIDAY - 4TH DECEMBER



TO PURCHASE A COURSE:
BOOK YOUR COURSE BY SELECTING ONE OF THE DATES BELOW:

Timings

18:30pm - 21:30pm

Booking course

  • Description
Techniques covered

Something different every evening. Come and learn how to prepare a number of different species of seafood to give you confidence to cook fabulous seafood dishes for your friends.

What to Expect

Join the chef trainer from the school to cover fish preparation techniques and then create a simple first course followed by a complex main.

Who should attend

Those who want to enjoy more seafood and gain confidence in preparing and cooking different species.

What you take home

A recipe pack and any seafood you have prepared and haven't eaten.

Can I buy fish?

If you would like extra fish to prepare at home, please place an order at time of booking, or call a week prior to discuss

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La ansiedad provoca que nuestro cuerpo libere una mayor cantidad de adrenalina, ya que lo interpreta como una señal de peligro; al producir adrenalina, el metabolismo basal se altera y provoca que tengo hambre pero estoy a dieta una mayor cantidad de calorías y glucosa. Una de las principales causas de obesidad actualmente es la ansiedad; muchas personas tienen problemas para controlar las emociones que se producen en determinados eventos de su vida, como por ejemplo cuando se acerca una fecha importante, cuando se deja de fumar, cuando viven situaciones estresantes en el trabajo y esto les lleva a comer de forma compulsiva. Es por esto que no es recomendable seguir dietas sin realizar una evaluación profesional previa, ya que podrías estar causando un estado de ansiedad en tu cuerpo que interfiera con tus objetivos y principalmente con tu salud. La mejor estrategia es incluir en nuestras comidas algunos alimentos que fomenten la sensación de saciedad pero que a la vez no tengan un aporte calórico tan alto como para interferir con nuestros objetivos, algunas opciones son las siguientes:. Otro alimento que ha sido utilizado popularmente para controlar el hambre es la manzana ; contiene pectina y fibra que en combinación ayudan a crear saciedad, sin olvidar que la manzana es una rica fuente de vitaminas. El té de menta es también un importante aliado para controlar el hambre, ya que esta hierba interfiere directamente en los procesos digestivos. 8 trucos para frenar el hambre cuando estás a dieta [url=https://sintomo.es-s.site/cura-de-liberacin-de-babilonia-para-la-diabetes.php]Diabetes gestacional adalah ialah[/url] Síntomas de diabetes ptp1b. Moh singapur diabetes. Microalbuminuria en diabetes gestacional. Plan de comida de dieta keto Que consiste en una dieta de 1200 calorías. 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Reply Jordi agosto 17, at am Hola, Marcos, y antes que nada gracias por tu pagina. Reply Betsabé Vls Mx enero 31, at pm Muchas gracias Marcos; desde hace un mes que leo tu blog y la verdad es que tus post son siempre muy completos con la inclusión de artículos y revisiones, cambiaste mi manera de ver la nutrición y mi forma de alimentarme, desde que he seguido tus consejos ya baje 6 kilos!!! [url=https://miele.es-s.site/2019-11-03.php]Celeste stevia y diabetes[/url] Diabetes por angiopatía mineralizante."

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